Varför är min fläderbärsirap bitter

Om någon är intresserad av hur man av misstag pressar olja från kakan Ursprungligen kommer kakan ut genom en konisk slits mellan skruven och klämkorgen:. Hemlagad korv Skinka Korv och wieners Köttrullar. Hemlagad osttillverkning.

Te Bakverk och pastarätter Dumplings, dumplings, nudlar Kalla måltider och snacks Kalla och varma drycker Rätter från spannmål och baljväxter Autoklavrecept Grönsaksberedningar Frukt- och bärberedningar Alkoholhaltiga drycker Favoritreceptkataloger.

Första måltid Köttrecept Fiskrecept Vegetabiliska och fruktrecept Rätter från spannmål Bageriprodukter Mjölk- och äggrätter. Multikokare Panasonic. Recept för långsam spis Långkokt kött. Vegansk meny Nationella köket. Val och drift av brödtillverkare.

Forum Recept Läsa Ny Påskkakor och andra påskrecept. Använd kakan efter att ha pressat linfröolja på en hemoljepressa. Klämning av linolja på en hemoljepress dimonml Nu överväger teoretiska avhandlingar om harskhet som jag beskrev, kan du lyfta fram ett annat inslag i mitt recept, som jag utelämnade tidigare, eftersom ju mer avhandlingen strider mot mainstream allmänt accepterad åsikt , desto tyngre bör argumenten vara.

Använda tårta Den kaka som jag erhöll under extraktionen av linolja och olja från chiafrön kasta ut Så enkelt som det. Under olika förhållanden kommer siffrorna att vara något annorlunda, men i allmänhet är uppgifterna ungefär desamma för oljegrödor.

Men kakan genomgår redan efter det första steget betydande förändringar och utsätts för högt tryck och temperatur. I receptet beskrev jag temperaturmätningarna: om oljan vid utloppet av oljepressen hade en temperatur på 34 ° C, var kakan redan ° C.

Och det var efter några ansträngningar från min sida för att minska dessa temperaturer. Och så är kakans temperatur vid utloppet på ° C helt normal. Det hände så att jag ett par gånger lyckades av misstag få olja från linfrökakan och till skillnad från oljan som flödade från oljepressan var den redan lite bitter i sig och hade en ganska uttalad bitter eftersmak: naturligtvis inte så stark som i inköpt olja, men ganska märkbart.

Om någon är intresserad av hur man av misstag pressar olja från kakan Ursprungligen kommer kakan ut genom en konisk slits mellan skruven och klämkorgen: Kakan kommer ut genom ett runt mål, men ibland sprids det i olika riktningar, plus till allt, ibland "exploderar" droppar uppvärmd olja, jag sprider kakan och små droppar olja aerosol över en ganska lång sträcka.

Ett litet hörnlock kom med oljepressan, men det hjälpte inte mycket här. Som ett resultat bestämde jag mig för att göra en förlängningssladd som skulle lösa dessa problem. Det kan ses uppe till höger: I allmänhet visade sig lösningen vara mycket effektiv: kakan och oljeaerosolen slutade stänkas och spridas på sidorna, jag lyckades flytta kakans utlopp lite längre från platsen där oljan rinner du kan använda en större skål för olja började kakan till och med tjockna lite.

Och om detta inte görs, att partiklarna i kakan kan härska och förstöra kakan, vilket jag kommer att få i framtiden. Och eftersom jag planerade att använda kakan bestämde jag mig för att göra detsamma, men med en slät inre yta. Därför var den andra versionen en bit rostfritt stål som jag klippte av från den handdukstork som köpts i Leroy Merlin.

Och sedan polerade han alla dessa saker ett tag. Efter att ha tvättat i diskmaskinen blev den amerikanska kvinnans mässing märkbart och fick en "gyllene" nyans Den andra versionen var mjuk inuti, men praktiska tester avslöjade en funktion som inte var uppenbar för mig: allt var bra, förutom att i svängen, trots att det var ganska smidigt och smidigt inuti, rammades den heta kakan ännu starkare och fastnade faktiskt lite.

Under experiment med den andra versionen började jag kunna pressa ut olja från den redan pressade kakan, som droppade genom den gängade anslutningen: oljan var ren, utan några partiklar alls, men redan bitter med en mycket märkbar bitter eftersmak.

Till min förvåning tårtemperatur ° C ° C var det inte lika bittert som den bästa kommersiella linfröoljan, men det smakade väldigt annorlunda från den olja som erhölls från själva oljepressan. Problemet visade sig vara att, trots att rörets inre väggar är ganska släta, skapar de fortfarande märkbart motstånd för den heta oljekakan som kom ut ur oljepressan, och sedan blir det en smidig sväng, efter att ha närmat sig kakan redan komprimerad till ett "sten" -tillstånd och det är redan mycket svårt för honom att ändra form.

Som ett resultat bestämde jag mig för att göra en tredje version, som skulle ha den jämnaste raka sektionen, och hörnsektionen hade ingen bottenvägg den lägsta på bilden. Dessutom, baserat på resultaten av driften av de tidigare alternativen, bestämde jag mig för att förlänga hela strukturen lite, för att underlätta att använda en stor kapacitet för tårta.

Den inre ytan, så länge skickligheten och verktyget räckte, polerades: Jag gillar det här alternativet och använder det nu. Typ av monterad oljepress: Som ett resultat av hela denna historia vet jag nu att oljan, som förblev i en märkbar mängd i linfrökakan, redan är märkbart harsk den bittra smaken ges av de sekundära produkterna av fettperoxidering , vilket resulterar i , på något sätt vill jag inte använda den här kakan till mat Men jag gör olja hemma för att få högkvalitativ olja den sort som jag inte kan köpa i butikerna , vilket gör att jag inte anser det tillrådligt att använda lin- och chiakaka, eftersom de genomgår mycket allvarliga förändringar i skruvpress, i form av denatureringsproteiner och oljanskörhet på grund av hög temperatur och tryck.

Av någon anledning tycker du att du inte bara ska konsumera olja utan också resten av delarna som finns i lin- och chiafrön personligen, vid denna tidpunkt anser jag inte att denna produkt är lämplig för min diet, men detta är bara min åsikt , som lignaner, protein, fiber, etc.?

Inga problem. Hela lin- och chiafrön har ett tätt skal och kommer att passera genom människans mag-tarmkanal såsom äppelfrön , så de måste krossas på något "skonsamt" sätt som du har tillgång till: i en mixer, i en kaffekvarn, i melangere , i en mortel med en mortelstöt etc.

Det är bara viktigt att inte överhetta lin- och chiafrön under förstörelsen av skalet. Till exempel har kakaokaka som erhållits till följd av pressning av kakaosmör ganska adekvata egenskaper, eftersom den inte har en så skadlig effekt på temperatur och tryck som på lin- och chiafrön eftersom kakaosmör har en annan fettsyrasammansättning och av "inbyggda" antioxidanter.

PSPS: Jag tänkte länge, men bestämde mig ändå för att ta med en standard som beskriver de termer som används vid produktionen av olja: GOST Vegetabiliska oljor.

Fläderbär giftiga

Termer och definitioner. Det finns också två befintliga standarder som kan vara av intresse inom ramen för detta ämne: GOST linfrökaka. Specifikationer: gäller linfrömjöl som erhållits genom att extrahera olja från förbehandlade linfrön. Andra ämnen i avsnittet "Recept för köksredskap" Om fonduen är porslin, är det nödvändigt att smälta osten i förväg?

Vad är det bästa sättet att marinera grönsaker för bakning i Miracle för att göra det saftigt? Nya recept Mexikansk paj. Kålrabbi i krämig sås. Alla nya recept. Läser nu Bräserad kanin enklaste sättet Vaniljsås fungerade inte i Panasonic brödtillverkaren Locken på burkarna började svälla.

Typer av äktenskap och förstörelse av konserver A la katrinplommon i en elektrisk torktumlare Pumpagryta med pannkakor. Kulinariska rätter Te Bakverk och pastarätter Dumplings, dumplings, nudlar Kalla måltider och snacks Kalla och varma drycker Rätter från spannmål och baljväxter Autoklavrecept Grönsaksberedningar Frukt- och bärberedningar Alkoholhaltiga drycker Favoritreceptkataloger.

Övrig Vegansk meny Nationella köket. Typer av äktenskap och förstörelse av konserver A la katrinplommon i en elektrisk torktumlare Pumpagryta med pannkakor Zucchini gryta för vintern. Slumpmässiga recept Havsdornstopp med valnötter Svart fläderbärsirap Fler slumpmässiga recept.

Nytt recept Mexikansk paj Alla nya recept. Nya ämnen Återställ Moulinex till fabriksinställningarna när du svävar Lata pocherade frysta ägg. Vi rekommenderar att du läser: Val och drift av brödtillverkare. Klämning av linolja på en hemoljepress dimonml.